Le bloc de foie gras avec morceaux est composé de 50%  de foie gras coupé en gros morceaux, ces morceaux sont agglomérés avec 50% de bloc de foie gras.

Dégustation du foie gras :
Le foie gras d’oie se consomme très frais.

Placer la boîte de foie gras au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant sa consommation.
Nous vous conseillons d’ouvrir la boîte une heure avant de déguster afin que le foie gras révèle toute sa saveur.

Ouvrir la boîte de bloc des deux côtés, laisser un couvercle et pousser : le foie se démoule trés bien, le déposer sur un planche à découper, et le trancher à l’aide d’un couteau à lame fine.

Présenter les tranches de foie gras sur un plat et replacer au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Déguster avec un bon pain frais ou légèrement grillé et un vin blanc moelleux.

Il faut compter une part de 40 à 50 g par personne pour une entrée, 100 g en plat principal.