Les cuisses et les magrets d’oie sont soigneusement dégraissés, on retire toute leur peau, les morceaux ainsi dégraissés sont cuisinés avec une sauce au vin de bordeaux.
Ouvrir la boîte et faire chauffer son contenu dans une casserole.
Servir avec des tranches de pain grillées légèrement aillées et des pommes de terre vapeur ou bien des pâtes.